≪主な栄養成分≫
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品種・特性
茂木は江戸時代末期に中国から長崎に入ってきた東南アジア温帯及び亜熱帯が原産で、現在の主力品種は茂木、田中が主力であるが、長崎県の産地では主として「茂木」「長崎早生」であるが、最近食味良好の「白茂木」「涼風」「陽玉」が育成されている。
鮮度の見分け方
果実にツヤがあり果食がよく毛茸がとれてなく、障害のない物で、果実は傷つきやすいので強くさわらないように
おいしい食べ方
鮮度で味が決まるので早めに召し上がるように、冷蔵庫で冷やすときは２・３時間が美味しさの目安で、皮はおへその方からよくむけます。
販売時期
２月下旬より５月中旬 ハウスびわ
５月下旬より６月中旬 露地びわ
