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旬の野菜レシピ
ほうれん草のおかか和え
DATA
情報提供
出前講座講師である「日本ベジタブル＆フルーツマイスター」（野菜のソムリエ）、栄養士の川端秀美さんから提供
材料(4人分)
ほうれん草 ３５０ｇ
鰹節 ４ｇ
薄口醤油 小さじ３
だし汁 大さじ４
Let's cooking!!
１ ほうれん草を茹で水にさらして絞り、食べやすい大きさに切る。
２ バットに薄口醤油、だし汁を入れ、ほうれん草を広げて漬ける。
３ 器にほうれん草を盛り、鰹節をかける。
Teacher's comment
ほうれん草―アクが強いのは蓚酸が含まれているため、茹でて水にさらすこと
