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旬の野菜レシピ
春菊のピーナツ和え
DATA
情報提供
出前講座講師である「日本ベジタブル＆フルーツマイスター」（野菜のソムリエ）、栄養士の川端秀美さんから提供
材料(4人分)
春菊 ３００ｇ
ピーナツクリーム 大さじ３
薄口醤油 小１・1/2
だし汁 大さじ１・1/2
ピーナツ 小さじ２
（刻んだもの）
天然塩 適宜
Let's cooking!!
１ たっぷりの湯の中に塩を入れ、春菊を手早く茹でて水にさらし３ｃｍに切る。
２ ピーナツクリーム、薄口醤油、だし汁をあわせる。
３ 春菊を２、で合えトッピングにピーナツをかける。
Teacher's comment
手早く茹でること
春菊―アクが少ない、香りを大切にした料理がお勧め
