新鮮で安心・安全な野菜・果物をみなさまのもとへお届けします。
現在地：トップページ > 旬の野菜レシピ：菜の花とアサリ貝のスパゲッティ
旬の野菜レシピ
菜の花とアサリ貝のスパゲッティ
DATA
情報提供
出前講座講師である「日本ベジタブル＆フルーツマイスター」（野菜のソムリエ）、栄養士の川端秀美さんから提供
材料(4人分)
菜の花 ２５０ｇ
天然塩 適宜
あさり貝 ４００ｇ
スパゲッティ ２８０ｇ
にんにく １片
唐辛子 １本
無塩バター 大さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1/2
白ワイン 大さじ１
天然塩 小さじ1/2
こしょう 適宜
Let's cooking!!
１ たっぷりの湯に塩を入れて菜の花を茹で、水にさらし３ｃｍに切る。
２ にんにくはみじんぎり、あさり貝は塩抜きする。
３ スパゲッティはたっぷりの湯で茹でる。
４ フライパンにオリーブオイル、唐辛子をいれ弱火で香りをだす。
５ バターを足しあさり貝、ワインを入れて蓋をし蒸し焼きにする。
６ 菜の花を５、にいれ塩、こしょうで調える。
Teacher's comment
歯ざわりが残るように茹でる
菜の花― 花のつぼみを食用にしている、ほろ苦さがある
