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旬の野菜レシピ
菜の花と板かまぼこの辛子和え
DATA
情報提供
出前講座講師である「日本ベジタブル＆フルーツマイスター」（野菜のソムリエ）、栄養士の川端秀美さんから提供
材料(4人分)
菜の花 ２５０ｇ
板かまぼこ・白（中） 2/3
薄口醤油 小さじ２
辛子（中部入り） ５ｃｍ位
だし汁 大さじ２
天然塩 適宜
Let's cooking!!
１ たっぷりの湯の中に塩を入れ、菜の花を茹でて、水にさらし３ｃｍに切る。
２ かまぼこは千切りにする。
３ からし、薄口醤油、だし汁を合わせる。
４ 菜の花、かまぼこを３、で和える。
Teacher's comment
茹ですぎないこと
菜の花―ほろ苦さ、香り、食感、色彩が楽しめる
