長崎市中央卸売市場は、新鮮で安心・安全な野菜・果物をみなさまのもとへお届けします。
旬の野菜レシピ
新玉葱のスープ
DATA
情報提供
出前講座講師である「日本ベジタブル＆フルーツマイスター」（野菜のソムリエ）、栄養士の川端秀美さんから提供
材料(4〜5人分)
新玉葱 大２個
新じゃがいも 中１個
牛乳 ２００ｃｃ
生クリーム（低脂肪）大さじ２
バター １０ｇ
固形スープの素 1/4個
水 １５０ｃｃ
天然塩 小さじ1/5
こしょう 適宜
新玉葱の葉 適宜
オリーブ油 適宜
Let's cooking!!
� ，犬磴�いもはラップをして、レンジで２〜３分かける。玉葱は薄切りにし、バターで炒める。
�◆´，傍軻�、固形スープの素、水を加え、ミキサーにかける。
�� 鍋に�△鯡瓩啓絏个撚垢瓠∪献�リーム、塩、こしょうで味を調える。
�ぁ〕佞論蘋擇蠅砲掘▲侫薀ぅ僖鵑縫�リーブ油を入れて弱火で炒める。
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Teacher's comment
ポイント
新たまねぎは甘み、水分があるため、サラダにして美味しく食べられる。葉の部分も柔らかくておいしい
特徴
新玉葱― 特有の香りは硫化アリルで血液をサラサラにする スタミナ食品
