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旬の野菜レシピ
れんこんの辛子入りきんぴら
DATA
情報提供
出前講座講師である「日本ベジタブル＆フルーツマイスター」（野菜のソムリエ）、栄養士の川端秀美さんから提供
材料(4人分)
新れんこん １２０ｇ
Ａ
辛子（チューブ） 小さじ１
薄口醤油 小さじ１
酒 大さじ１
オリーブ油 大さじ１
黒胡麻（炒ったもの） 適宜
Let's cooking!!
� ，譴鵑海鵑枠蕕弔�のまま、縦半分に切り横に薄切りにして、酢水にさらし水を切る。
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�� フライパンを熱して油を入れ、れんこんを強火で炒めＡで調味する。
�ぁ´�を器に盛り胡麻をかける。
Teacher's comment
新れんこんは皮ごと調理できるので食感が楽しめる。
