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旬の野菜レシピ
春菊の大根入りサラダ
DATA
情報提供
出前講座講師である「日本ベジタブル＆フルーツマイスター」（野菜のソムリエ）、栄養士の川端秀美さんから提供
材料(４人分)
春菊 １００ｇ（1/2株）
大根 １００ｇ
黄菊（乾） 少々
Ａ 粒マスタード 大さじ１
りんご酢 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
胡麻油 小さじ１
天然塩 少々
Let's cooking!!
� ―婬討老圓鮗茲蟒�き水に放ち水切りしておく。大根は繊維にそって切り、春菊と同様にしておく。黄菊は沸騰した湯に酢少量をいれて、湯とうしする。
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�� �，鬮△悩�ぜ合わせる。
Teacher's comment
１人分のエネルギー １９ｋｃａｌ
＊独特な香り成分はテルペンという精油成分で自律神経にはたらき、胃腸の働きもよくする。
カルシュウムが多い。
