≪主な栄養成分≫
checkpoint
特性・産地
イネ科の植物。竹の地下茎から伸びた若い茎がたけのこで、種類や大きさによっては味が違う。地上に出て一旬（１０日間）で竹になるので、筍（たけのこ）と漢字で書かれます。
旬
３月〜５月ごろ
（※旬は、地域やその年の気候で異なる場合がある。）
原産地
アジアが原産で、中国から入ってきた。日本では京都府などが産地。
選び方
皮につやがあるもの
外の皮がひからびているものはさける
太くて短いもの
切り口がみずみずしく、乾燥していないもの
栄養価
ビタミンや無機質は少ないが、特有のうま味がある。
